Quadriglia
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Ortolana sottolio tradizionale
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Ecco l'orto di Puglia in festa. I suoi sapori arricchiscono antipasti, contornano secondi, condiscono crostini e friselle. E saltarci la pasta dentro è l'idea solare per un gustosissimo primo.
Ingredienti: peperoni, zucchine, melanzane, peperoncini piccanti, pomodori secchi reidratati, sale, olio extravergine d’oliva (33%), cipolle, olive cellina denocciolate, capperi, aceto di vino. Prodotti in proporzione variabile.
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